Każdy powinien wprowadzać do swojej diety ryby i owoce morza, a przypadku tych, którzy prowadzą aktywny tryb życia jest to właściwie niezbędne. Przeciętnie mięso rybie zawiera ok 15-25% białka, ok 0, 5 % węglowodanów, zróżnicowaną zawartość tłuszczu od 2-50%, najmniej jest go w skorupiakach a najwięcej w tłustych rybach takich jak łosoś czy makrela. Ryby i owoce morza to przede wszystkim doskonałe źródło wysokoprzyswajalnego przez ludzki organizm białka – przyswajalność ta wynosi ok 97%. Zawierają ponadto witaminy A, B i D oraz żelazo, cynk i wapń. Instytut Żywności i Żywienia zaleca spożywanie ryb i owoców morza, co najmniej 2 razy w tygodniu, zastępując nimi spożywane dotychczas mięso.
Pozdrawiam
Gabriela Słowińska
dietetyk SetPoint
