Faktycznie sól morską powszechnie uznaje się za tę zdrowszą, pomimo, iż nie jest to tak do końca prawda. Podstawowa różnica między jedną a drugą jest w metodzie pozyskiwania. Ponieważ sól kuchenną wydobywana jest z podziemnych złóż na dużych głębokościach, następnie jest ona oczyszczana i wzbogacana o jod.
Sól morska natomiast powstaje poprzez naturalne odparowanie wody morskiej. W zależności od źródła wody, sól morska może mieć inny smak i kolor, a przez to też różnić się zawartością poszczególnych minerałów. Sól morska i sól kuchenna ma podobne wartości odżywcze. Niemniej jednak sól morska zawiera ich trochę więcej, co nieznacznie przemawia na jej korzyść. Jednak warto zwrócić uwagę, że to nie obecność minerałów jest najbardziej istotną rzeczą w składzie soli, a zawartość sodu.
To właśnie sód jest tym najbardziej problematycznym składnikiem soli, ponieważ jego nadmiar w diecie prowadzi do nadciśnienia tętniczego. Niestety sól morska i kuchenna zawiera praktycznie tyle samo sodu, co stawia je na jednym miejscu pod względem „zdrowotności”.
Pozdrawiam
Marta Kryst
dietetyk SetPoint
